扉温泉　明神館　(後編) ------------------------------------------------------------ 〒390-0222　長野県松本市入山辺8967番地 TEL:0263-31-2301／FAX:0263-31-2345 【明神館 前編】

■夕食　８５点
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夕食は懐石料理、モダン和食、フレンチから選べます。（僕はフレンチを選びました）
食事場所はそれぞれ、２階料亭、４階ダイニング、１階フレンチになるのかな。
食事時間は、１８：００〜２０：００の好きなときに行けばいいようです。
確か１７：５９くらいにフレンチに行ったのですが、まだ準備が出来ていないとのことでした。
で、１８：０５くらいに準備が出来たと教えられて、入ったと思います。
フレンチは、手前はテーブルがいくつか点在していて、席の間隔は少し狭そうです。
たぶん、早い者順で奥のテーブル席に通されるのかな。
奥のテーブル席は、３つだけ。
ただ、真ん中の一番いい席は、従業員の知り合いか何からしく、キャンドルが置いてあって決まっていたような感じでした。
３０分くらい経つと、５０前後くらいの夫婦が来て、うざい事この上無しだったんですが・・・

食事時間は９０分くらいでした。
メニューは簡単で、従業員が一つずつ説明してくれました。



■車海老とセロリ

中をよく見るとキャビアが入っています。
僕はキャビア自体が旨いものだとは思えないけど、一緒に食べるとまあまあだったかな。

次にパンが届いて、最初に届いたものは、地元の星野さんが見つけた、星野酵母を使ったパンとのこと。
お代わりすると、ヨーグルト酵母のパンが届きます。


さらにお代わりすると、どちらかの酵母を使ったパンか選べました。
バターを付けても溶けないので、温かいパンではありません。
あんまりフレンチは食べないから分からないけど、パンは普通かな？
自分は安くても焼きたてのパンの方がおいしいかな。
■左：星野酵母のパン、右：ヨーグルト酵母のパン

■野菜のテリーヌ
スプーンに乗ってることからも分かるとおり、一口サイズです。
周りのものはニンジンと大根だったかな。
その中に色々なものがありました。
おいしいとかよりも、変わった味くらいの印象でした。
黒いものは大徳寺納豆。

■〆サバと林檎
これも変わった料理だったかな。
前の料理と同じで、おいしいとかよりも変わってるなっていう印象の方が強かったです。
トマトは至って普通。
ただ、後から来た常連なんだかセレブなんだかが、いちいち料理や酒の事をうちらとうちらと反対に居た若いカップルに
わざわざ聞こえるくらいの声で料理について語りながら食べてた。
その中年カップルはこのトマトを絶賛してました。
従業員に自分から褒めてたくらいだし・・・
僕の近所においしいトマトを作ってるところがありますが、そこと比べると数段劣ります。
ちなみに時の宿すみれで食べたトマトは、その近所のトマトと味が似ていておいしかった。

■トマト　又は　玉葱
黄色いのはトマトのスープです。
冷たいスープでまあまあだったかな。
トマトそのものって言う味ではなくて、言われなければトマトだって分からなかったかな。

■鮎
緑のものは青のりらしいけど、抹茶っぽい味だった。
鮎自体にも少し味が付いていました。
焼き方は良く、まあまあだったかな。
でも、塩焼きが大好きな方だとこれは物足りないかも。

■信州産山葵とグレープフルーツ
お口直しのグレープフルーツのシャーベットがこれでいいのかな？忘れた。
山葵はどこにも置いてなかったはず・・・
グレープフルーツのシャーベットだったかも覚えていないのですが、少し山葵を混ぜていたのかも。

■仔羊　又は　ワイン牛　又は　水茄子
写真はワイン牛。これはおいしかった。
肉が特別良い訳じゃないけど、赤ワインのソースとすごく合っていておいしかった。
これが全部の料理の中で、一番おいしかったです。

■甘い誘惑　　
※※牛蒡のバヴァロアと三種の野菜※※


珈琲　又は　紅茶　又は　ハーブティー

味はまあまあおいしかったと思うのですが、僕には量が全然足りませんでした。
パンを３つ食べましたが、あと３つは食べられたみたいです。
９０点にしようかと思ったのですが、やっぱり量が少ないのでやめました。
女性にはちょうどいいくらいの量かもしれません。

■朝食　９５点
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朝食は、８：００〜１０：００の間に行けばＯＫです。
４階のダイニングで食べました。
卵、納豆、豆腐はバイキング、それ以外は運ばれます。
席に着いてから、届くまでに少し時間がかかっていました。飲み物は選べたかどうか忘れました。


全体的にまあまあだったと思います。
煮物とお浸しがおいしかったかな。
漬け物は２人前。

■接客　１００点
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出会った従業員は男性と女性が半々くらいで、若い人が多かったかな。
誰に会ってもよく教育されてるような感じで、掃除のおばちゃんとかまできちんとしてました。
不満に思ったことは何もなかったし、説明も分かりやすかったし、従業員が考えて行動しているような感じもしました。
旅館て言うよりはホテルっぽくて、けれども帰りの時には女将自ら見送るなど、旅館っぽさもありました。
接客はそんな感じで、あとここはパブリックスペースも充実していました。

■感想
明神館、良かったです。
欠点らしいものがほとんどありませんでした。
僕が唯一不満だったのが、夕食の量くらいです。
それ以外がほとんど大満足なので、いずれは再訪すると思います。
次回行ったときは、懐石かモダン和食にしてみます。
朝食の和食がまあまあだったし。

【明神館 前編】